Witam!
Mam taki problem, że nastawiłem wino jakieś 3 tygodnie temu. Jeszcze do niedawna fermentacja przebiegała normalnie, ale przez ostatnie kilka dni woda w rurce zaczęła się lekko cofać. To znaczy "pyka" w drugą stronę. Częstotliwość jest bardzo mała aczkolwiek martwi mnie to. w baniaku 20-litrowym jest tylko 5 litrów wina, bo na tyle mi starczyło winogron. Proszę o pomoc, bo nie wiem, co zrobić z tym faktem.

Robiłeś jakieś prace ostatnio przy winie?

Masz dużą objętość powietrza w baniaku. Bardzo prawdopodobny jest scenariusz że to powietrze miało najpierw jakąś temperaturę a później w wyniku schładzania zaczęło zmniejszać swą objętość i wytworzyło się podciśnienie.

Takie problemy często się pojawiają gdy balon jest w miejscu gdzie temperatura się zmienia. Raz jest wyższa a raz niższa.

A może w jakiś sposób nagrzałeś/schłodziłeś balon? Wyparzałeś albo coś?

Winko stoi w pokoju przy kaloryferze żeby mu było ciepło. Możliwe, że kiedy kaloryfer nie grzeje powietrze w balonie na tyle się ochładza, żeby zmniejszyć swoją objętość... Czy lepiej będzie postawić balon w innym końcu pokoju?

Nie wiem jaki to ma wpływ na wino ale lepiej żeby się żadne "zasysania" nie działy, więc nie trzymaj go przy kaloryferze.

Przy okazji oblukaj wino. Spróbuj, powąchaj może mu się tam co złego dzieje?
Najczęściej się takie rzeczy dzieję właśnie w wyniku zmiany temperatury ale nie zawsze.

Ok, już przestawiłem. Dzięki za pomoc.