Witam, mam problemy ze starterem - bakterie w szczepionce drożdży nie chcą namnażać się. Wykonałem go wg instrukcji:
- 300ml przegotowanej wody
- 150ml soku z winogron (cukier wg wskazań cukromierza 15Blg - 4 = 110 g/l)
- dwie łyżeczki cukru
- szczypta pożywki (kombi)
To wszystko było pasteryzowane przez około 30minut, wystudzone do około 25st. C i dodałem drożdże portwain (biowinu).
Szczepionka stała przez ok. dobę i nic się nie działo.

Dodałem więc ckuru, tak, że teraz mam w starterze ok. 110g/l cukry w roztworze (wcześniej było tyle samo ale w samym soku), wstaję dziś rano i nic. Temperatura przez całą noc 26st. C . Dziś mija druga doba i nic się nie dzieje.

Jakie mogą być problemy, może są jakieś inne sposoby na przygotowanie szczepionki drożdży, może od razu wlać drożdże bez tworzenia startera do baniaka?

Czekam na odpowiedź,
pozdrawiam

Cukier nie potrzebnie dodajesz....

Wygląda na to że wszystko zrobiłeś dobrze (o ile nie pierdyknąłeś się z cukrem i niema tam np 30blg) więc najprawdopodobniej drożdże są do bani... Sprawdź czy nie są przeterminowane.

Kup drugie drożdże i ciesz się że Ci nie ruszyły w szczepionce bo jakbyś wlał do nastawu to po paru dniach mogły by paść przy 5% alko

Oczywiście nowe drożdże to i nowa szczepionka by się zdała...

Kupiłem nowe drożdże, dodałem i już wszystko ok. Tym razem wziąłem burgund (również Biowin).

Czytałem gdzieś, że te drożdże Biowinu są kiepskiej jakości. Ktoś może wie coś więcej na ten temat?

pozdrawiam

Niektórzy twierdzą że są zdeczka ciulowate ale ja raczej nie narzekam....