Sporządziłem winko wg tworcy poradnika dla domowych winiarzy (p. Cieślak). Winko to sporządzone z moszczu wiśniowego, z porządną MD itp., itd. Projektowane było na 15%. Po pierwszym zlaniu okazało się, że winko nie osiągneło projektowanej mocy (bo zaledwie 11%). Więc czy w związku z tym mogę dodać do niego trochę spirytusu żeby zwiękrzyć jego moc? Upieram się prz tym ponieważ zależy mi na winie mocnym, które będzie można dłużej przechowywać. Czy ktoś może stosował podobny patent i jak to wpłynęło na smak wina?
PS. Mam nadzieję, że nie pomyliłem się z obliczaniem mocy wina ale to temat na drugi nurtujący mnie post. Z góry dziękuję za odpowieź i pozdrawiam domowych winiarzy.

Jesteś pewien że na pewno ma 11%?

No wiesz ja nie preferuję dodawania spirytusu bo po pierwsze ze drogi a po drugie jakieś takie to "żulowate"...

Jak chcesz sprawdzić jak to wpłynie na smak to weź ze szklankę tego wina i dolej proporcjonalną ilość alkoholu i wypij.
Na dłuższą metę to ciężko powiedzieć jak zmieni się smak bo to zależy od wina i od czasu....