Witam i pozdrawiam wszystkich amatorów jak i zaawansowanych sztuki winiarstwa.
Jestem nowym na tym dość ciekawym forum, raczej amatorem choćby i dlatego że tajniki produkcji wina zacząłem odkrywać dość nie dawno ok. 2 miesięcy temu i powiem że wciągnęło mnie na dobre.
no ale do rzeczy:
Jakie są oznaki tego iż wino jest gotowe do rozlewu, pomijając teorie książkową o min.czasach leżakowania, chodzi mi tu bardziej o praktyczne spostrzeżenia(nie wiem:klarowność,częstotliwość bulknięć w rurce)???

Na pewno musi być sklarowane i na dnie nie może odkładać się już osad.
Wtedy możemy je rozlać. Ale decyzja jest zawsze uzależniona od winiarza... jeden będzie chciał dłużej potrzymać je w balonie inny krócej.