Robię wino z czarnej porzeczki i nie wiem kiedy jest koniec drugiego procesu fermentacji i kiedy można je butelkować

No cóż...

Sprawa butelkowania zależy od wielu czynników. Generalnie wino należy butelkować gdy jest całkowicie sklarowane i mamy pewność że drożdże nie będą już pracować.
Jeżeli ma się wątpliwości to lepiej dać jeszcze troche czasu naszemu winku... no chyba że wino będzie przeznaczone od razu do spożycia i nie zamierzamy go przechowywać w butelkach przez dłuższy czas...

Domyślam się że wino ciemne jak 12 w nocy i ciężko jest dostrzec czy już jest idealnie sklarowane?