Siemka.
polecałbym zaopatrzyć się w winomierz (cukromierz)(BLG)do pomiaru cukru:
http://www.biowin.com.pl/?bio=1&lang=pol...0c26913f66

następnie zmierzyć poziom cukru w swoim nastawie, najlepiej gdyby mieścił się w przedziale 15-22 stopnie Blg, jeśli wyższy to dolej przegotowanej ostudzonej wody.

obowiązkowo rasowe drożdże np Tokay w postaci matki drożdżowej. Dobrze byłoby dodać pożywkę dla drożdży.

co jakiś czas sprawdzaj poziom cukru, jeśli spadnie do ok. 5 stopni Blg
dodaj odpowiednią dawkę cukru, i tak kilka razy aż minie ferm.bużliwa

TO TAK NA PRZYSZŁOŚĆ